 |
| Semangkuk Pho Bo |
Sudah cukup usang saya tidak menulis artikel di blog ku ini. Hal itu disebabkan oleh perjalanan saya selama 2 ahad mengunjungi 4 negara di Asia Tenggara dalam rangka liburan.
Vietnam yaitu salah satu negara yang kukunjungi dan menjadi yang terfavorit bagiku. Banyak yang menarik dari negara yang satu ini, mulai dari ibukotanya (Hanoi) yang bersuhu 10-15 derajat celcius; Pemandangan luar biasa indah di Ha Long Bay; Tampilan elegan penduduk kota Hanoi dengan gaya berpakaian ala demam isu hambar yang anggun; dan makanannya yang menciptakan saya semakin menyukai negara yang satu ini.
Bila ditanya masakan Vietnam, mungkin "Pho" yang cukup terkenal. Pho yaitu mie kuah dengan adonan daging sapi (Pho Bo) atau daging ayam (Pho Ga), Mie tersebut unik dengan adanya rempah-rempah daun dan kaldu daging nya yang sangat berasa. Daun ketumbar yaitu salah satu rempah daun yang cukup mendominasi sebagai adonan masakan Vietnam (termasuk Pho).
Pho biasa disajikan hangat dengan banyak sekali suplemen rempah daunnya (daun ketumbar, daun bawang, seledri), tauge, irisan cabe merah, saus hoisin, irisan jeruk nipis dan kawan-kawannya. Tampilannya yang disajikan hangat dengan asap yang mengepul akan dengan segera menjadi penawar udara hambar kota Hanoi.
Daging ayam dan sapi dipilih sebagai adonan Pho lantaran alasan rasanya yang khas dan besar lengan berkuasa untuk menghasilkan kaldu yang lezat. Daging babi kadang juga digunakan, tapi bukan merupakan adonan yang favorit untuk menyantap semangkuk mie istimewa dari Vietnam ini.
Selain Pho, ada banyak masakan khas Vietnam yang enak dan kucoba selama saya di Vietnam. Nom Bo Kho, Bo Luc Lac, Vietnam Springrolls dan lain-lain. Namun jangan lupa mencoba kopi Vietnam yang rasanya luar biasa enaknya. Bahkan saya yang bukan pecinta kopi ikut juga memborong kopi Vietnam Trung Nguyen sebagai buah tangan lantaran rasanya yang sangat istimewa.
Walaupun tidak seterkenal masakan Thailand, namun saya merekomendasikan untuk mencoba masakan Vietnam dan lebih merekomendasikan lagi untuk mengunjungi negara ini untuk sanggup menikmati orisinal rasanya dan menikmati keindahan negeri ini.
 |
| Bo Luc Lac |
0 Komentar untuk "Vietnam Cuisine : Pho"